cookies med oreos

jeg har endelig fået kogebogen ”Picky Palate”, som har være min yndlingskogebog i over et år – selv om jeg først har fået den nu :-) jeg er så vild med den!
Jenny Flake, som er forfatter til bogen, bor i USA og er mor til tre små drenge, som hun dagligt laver ALT muligt spændende og sjovt mad til. i USA er supermarkeder noget mere spændende, end de er herhjemme, så man bliver hurtigt betaget af hendes sjove indkøb (som man sjældent kan købe herhjemme :-() kogebogens opskrifter er heldigvis tilgængelige for alle, og det gælder både ingrediensliste og ”sværhedsgrad”. gå på opdagelse på Jenny Flakes blog her http://picky-palate.com/

jeg er startet lidt blødt ud, og har fundet inspiration fra bogen til at lave disse skønne cookies bagt med en oreo indeni :-D

110 g smør, blødt
1 dl brun farin (mere hvis du synes)
1 æg
ca. 3 dl mel
1/2 tsk vanillesukker
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk natron
et LILLE nip salt
100 g hakket chokolade
10-12 chokoladekiks med creme, f.eks. oreos

forvarm ovnen på 175 grader. rør de tørre ingredienser sammen og smuldr smørret deri. saml dejen med ægget og sørg for, at alt melet er fugtet, så det ikke er tørre melklumper i blandt. pak hver oreo ind i cookie-dej og bag dem midt i ovnen i ca. 15 min.

 sådan der! længere tid tager det ikke, at lave noget så himmelsk! :-) MUMS