chocolate chip cookies

ovenpå alle påskeæggene de sidste dage, kunne min søde tand ikke helt finde ud af, at det nu var slut….. derfor var jeg nødt til at give den endnu en omgang sødt!! denne gang i form af chocolate chip cookies :-)

denne opskrift har jeg snuppet fra bageriet Hummingbird. den giver ca. 20-24 stk:
225 g smør, stuetemperatur
350 g sukker (lyst muscovadosukker smager altså lidt bedre end alm. hvidt sukker)
2 æg
1/2 tsk vanilleekstrakt
400 g hvededemel
1 knivspids salt
2 1/2 tsk natron
225 g mørk chokolade hakket, eller chokoladeknapper for nemhedens skyld :-)

forvarm ovnen til 180 grader.

pisk smør og sukker luftigt i en røremaskine eller med elpisker. tilsæt æggene et af gangen. skru ned for lav hastighed og rør vanilleekstrakt i. tilsæt mel, salt og natron og rør dejen glat og jævn. rør chokoladeknapperne i.
læg runde kugler af dej på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk dem flade. der skal være god afstand mellem dine cookies, så det kan flyde ud. for en sikkerheds skyld, kan det være en ide, at bage seks cookies ad gangen, så er du i hvert fald 100% sikker på, at de ikke flyder sammen. de skal bage i ca. 10 min (måske 12 min), til de er let gyldne rundt i kanten :-)
hvis du synes det er for kedeligt og almindeligt med chokolade i, så kan du sagtens bruge nødder, rosiner eller andet tørret frugt i stedet for. især tranebær er et hit!