gulerodsbrud med solsikker

de her gulerodsbrud/gulerodsboller er rigtig lækre og bløde. jeg synes jeg plejer at få seks brud ud af denne portion, men måske husker jeg forkert…. for de var store, da de kom ud af ovnen, så otte styks tror jeg passer bedre :-)

du skal bruge, 6-8 brud:
25 g gær
2,5 dl lunken vand
500 g hvedemel
en tsk honning
et nip salt
40 g blødt smør
1 æg
3-4 små gulerødder, revne
knap og nap 1 dl solsikkekerner

del 1: rør gæren i ud det lunkne vand. til salt, honning og mel. ælt dejen sammen i ca. 8 min, så den bliver smidig. lad dejen hæve på et meldrysset bord i 1 time.

del 2: lav nu en fordybning i dejen og kom ægget deri. fold dejen sammen, så ægget bliver jævn fordelt. jeg bruger to spatler til at ælte med, men en kniv vil også fungere fint. tilsæt gulerødder og solsikkenerner og ælt videre. når du har fordelt alle ingredienser godt og grundigt, så hakker du videre i dejen og placerer otte klatter på et stykke bagepapir. lad nu klatterne efterhæve endnu en time.

tænd ovnen på 220 grader og bag brudene i ca. 20-25 min, til de er sprøde og gyldne :-)