drømmekage

hvorfor denne kage ikke kommer på bloggen før nu!? det aner jeg simpelthen ikke. jeg ved bare, at det er en stor fejl! drømmekage er en yndling hos mig. den bløde og svampede kagedej med klistret kokostopping, det bliver ikke ret meget bedre.
jeg er typen, som godt kan finde på at lave dobbelt op på fyld, men jeg skal nok beherske mig denne gang :-)

dej:
3 æg
300 g sukker
50 g smør
3 tsk bagepulver
250 g hvedemel
2 dl mælk
1 tsk vanillesukker

fyld:
100 g smør
200 g kokosmel
300 g brun farin
1/2 dl mælk

forvarm ovnen til 200 grader. pisk æg og sukker lyst og luftigt. sigt mel, bagepulver og vanillesukker sammen i en stor skål. vend det forsigtigt i æggemassen. smelt smørret i en gryde med mælk. mælken skal kun blive lillefingervarm. vend det i dejen og rør til den er ensartet. beklædt en lille form med bagepapir, ca 20*30 cm. bag kagen midt i ovne i 20 minutter og lav imens fyldet.

bland alle ingredienserne sammen i en gryde. bring det i kog under omrøring og lade det koge forsigtigt i nogle minutter. efter de 20 minutter fordeles fyldet og kagen og den bages i yderligere 5-10 minutter.