belgiske vafler (i kitchenaid vaffeljern)

julen er ovre, og jeg har fået det her skønneste vaffeljern fra kitchenaid. det er total fantastisk!
vi har nærmest fået vafler hver evig eneste dag lige siden. hvor længe mon der fortsætter…. så det er ikke de sundeste vaner jeg har taget hul på i dette nye år :-)

250 g hvedemel
250 ml sødmælk
100 g smør
1 tsk vanillesukker
3 æg, delt i hvider og blommer
1 nip salt

smelt smøret i en gryde. pisk hviderne stive med et nip salt.
pisk æggeblommer og mælk sammen, gerne på en røremaskine. bland vanillepulver deri og kom gradvist melet i. rør smøret i. slutteligt vend de stiftpiskede hvider forsigtigt i.
varm vaffeljernet godt op og steg gyldne vafler.
i mit kitchenaid vaffeljern rækker denne portion dej til tre vafler. i et alm. vaffeljern er der til flere vafler.