bulgursalat

bulgursalat. simpelt og nemt!

2 dl bulgur
4 dl bouillon
1 løg, hakket
i fed hvidløg
olie
salt og peber
1 bundt persille

svits løg og hvidløg olie. skyl bulgur og kom dem ned til løg og hæld bouillon på. kog i 20 minutter. køl lidt af. bland med hakket persille og smag til med salt og peber.

bulgur er knækkede hvedekerner. de små korn er, sammenlignet med for eksempel ris, mere mættende på grund af et højt kostfiber- og proteinindhold. efter kogning kan kornene både bruges varme og kolde.